百病生於氣
胖子多了些肉，少了些氣。這個人啊，一旦他的氣少了，各種各樣的毛病就暴露出來了。什麼氣陷、氣咳、氣結、氣閉、氣厥、氣鬱等，都會在身上出現。中醫裏有一句話，叫“百病生於氣”。人活一口氣，有氣才有生命。
天地是個大宇宙，人體是個小宇宙，風是天地之氣，它的運行遵循一個規律，那就是“水升火降”。太陽是火，太陽光照射到海面就是火在下降，火降之後，陽光的熱量把海水蒸發成了水蒸氣，冉冉上升，在天空中形成了雲，雲降而為雨，水又回到了地面。天地之氣就是這樣水升火降，周而復始。
人體之氣與天地之氣一樣，也是按照“水升火降”的原則運行。人體內的火臟是心，水臟是腎，心火下降，溫暖腎水，腎水就會上升，中醫稱為“腎水上承”。《格致餘論》說：“人之有生，心為火居上，腎為水居下，水能升而火有降，一升一降，無有窮已，故生意有焉。”
水升火降，氣的運行順暢，身體就健康；水不升火不降，人就會生病。現在，很多人動不動就上火，原因就是氣的運行違背了水升火降的規律。上火是什麼？上火就是該下降的火不下降了。身體內本來應該有火，這就像天地間本來應該有太陽一樣。
從某種意義上說有火則生，無火則死。正因如此，中醫裏派生了一個“火神派”，專門以補火為主。然而，火的運動方向應該是向下的，如果火不下降了，總是在上面燃燒，那麼，人的頭部和面部就會長痘長瘡，口腔潰瘍、牙齦腫痛。這就是上火。
在人體內，隨著心火下降的有肺氣、胃氣和膽氣；隨著腎水上承的有脾氣和肝氣。
肺氣不下降了，肺就會有火，這時人就會喘逆咳嗽，小便不利，大便不暢，還會全身浮腫，胸悶、腹痛。
胃氣不降了，胃就會有火，這時人就會不思飲食，胃脹胃痛，噯氣吞酸，呃逆嘔吐。
膽氣不降了，膽就會有火，這時人就會膽氣鬱結，患上膽囊炎、膽結石和膽囊息肉。
所以，一個人上火了，先要看他的身體內是哪一種氣不下降了。百病生於氣，只要把該下降的氣降下去，火自然就滅了。根據不同的情況，人們可以選擇不同的食物來降火。
1.蓮子心降心火。
顧名思義，蓮子心就是蓮子的心，味苦，性寒。一些中藥店和茶葉店均可以買到，如果心火旺，心煩多怒、口腔潰瘍，用蓮子心來泡水喝，就可以敗心火。
2.綠豆粥降胃火。
綠豆味甘，性寒涼。胃有火，則可以用綠豆粥來敗火。
3.梨降肝膽之火。
梨可以生吃，也可以熟吃，生吃可以清六腑之熱，熟吃可以滋五臟之陰。頭痛、頭暈、耳鳴、眼幹、口苦、口臭、兩肋長癰。這說明你的肝膽上有了火，這時你可以生吃一些梨來敗火。
4.豬肝降肺火。
乾咳無痰，或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅等，則可以多吃些豬肝。
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